Фасоль является источником многих витаминов, в том числе Е, поэтому ее непременно стоит включать в свой зимний рацион. Однако известно не так много блюд, которые можно легко из нее приготовить. Свекровь подсказала мне хороший вариант – сытный фасолевый салат, в состав которого входят всего три основных ингредиента - фасоль, лук и морковь.
Применяющееся в нем сочетание консервированной бобовых и жареного лука позволяет делать этот салат как теплым, так и холодным. Кроме того, можно дополнить блюдо любыми другими овощами по своему усмотрению.
Что для этого нужно
Для приготовления потребуется следующее:
- консервированная фасоль - 150 граммов (можно использовать любую – красную, белую или их смесь);
- лук репчатый (белый или красный) - 1 штука;
- морковь - 1 штука;
- чеснок - 1 зубец;
- соль поваренная и перец - по вкусу;
- растительное масло - 1-2 столовые ложки.
При желании также можно добавить любую зелень и зеленый лук либо лук-порей.
Процесс приготовления
Этот рецепт простого и вкусного салата с консервированной фасолью, морковью и луком выполняется следующим образом.
В первую очередь нужно подготовить ингредиенты. Так, из консервированной фасоли требуется вылить всю жидкость, а сами зерна промыть и обсушить.
Лук и морковку необходимо вымыть и очистить. Затем морковь нужно натереть на терке, а луковицу порезать на мелкие кусочки. После этого очистите и мелко порежьте зубчик чеснока.
Любое рафинированное растительное масло налейте в сковороду и разогрейте. Положите в него нарезанные лук и чеснок и обжаривайте на протяжении нескольких минут. Затем положите в сковородку тертую морковь и готовьте около пяти минут до смешивания овощей и полного размягчения.
После этого переложите обжаренные овощи в салатницу, смешайте с фасолью и приправьте перцем и солью. На этом рецепт завершен, и сытный и полезный фасолевый салат готов. Подавайте его теплым или холодным. Приятного аппетита!
Свежие комментарии