Пирог "Радость садовника" мне нравится из-за сочной начинки. Делюсь рецептом

Сочный, нежный, ароматный - именно так выглядит пирог, который я часто готовлю к чаю по выходным. Другие его достоинства - простые ингредиенты и минимум временных затрат на приготовление. Делюсь рецептом с вами.

Необходимые ингредиенты и приготовление

Сначала я готовлю продукты:

• 3 яйца;
• сахар-песок - 7 ст. ложек;
• соль - четверть чайной ложки;
• ванилин - на кончике ножа;
• сметану - 4 столовые ложки;
• рафинированное подсолнечное масло - 2 ст. ложки;
• стакан муки;
• разрыхлитель или пищевую соду - ½ чайной ложки;
• 2 груши;
• чернослив - 9-10 шт.;
• сахарную пудру - для украшения.

Теперь о том, как я выпекаю пирог.

Сначала взбиваю яйца, сахар (обычный и ванильный), соль до однородной массы. Добавляю сметану и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваю.

Ввожу просеянную муку и пищевую соду. Добиваюсь однородности - в тесте не должно быть комочков.

Всыпаю в массу начинку - нарезанные кубиками груши и чернослив. Еще раз осторожно все перемешиваю.

Выкладываю тесто в форму (предварительно смазываю ее маслом) и распределяю его равномерно по поверхности.

Отправляю пирог на 35 минут в разогретую до 180 °C духовку. На всякий случай проверяю готовность десерта зубочисткой.

Даю пирогу немного остыть прямо в форме, затем вынимаю его и жду, пока он полностью остынет. Присыпаю сверху сахарной пудрой и нарезаю на кусочки.