Время заготовок. Существует много разных рецептов. Хозяйки делятся ними. Ищут более интересные варианты. Экспериментируют и изменяют что-то. Зимой наслаждаются своими «изобретениями» сами, кормят родных, угощают друзей.
Я тоже не исключение. Хочу поделиться с вами рецептом быстрого и вкусного салата на зиму из овощей. Самое главное — его не надо подвергать термической обработке. Поэтому составляющие салата хрустящие, ароматные и полезные.
Приступаем
Для приготовления заготовки потребуются следующие ингредиенты:
- болгарский перец — один килограмм;
- капуста белокочанная — два с половиной килограмма;
- морковь — 500 грамм;
- укроп — пучок;
- подсолнечное масло — одна столовая ложка;
- пищевой уксус — 450 миллилитров;
- сахар — 200 грамм;
- соль — 70 грамм;
- вода — один литр.
Приготовление
Мелко шинкуем капусту. Перец режем соломкой. Морковь натираем на терке.
Берем глубокую емкость и все овощи кладем в нее. Солим, слегка мнем руками, перемешиваем.
Раскладываем массу в стерильные банки. Утрамбовываем. Смесь не должна быть выше плечиков емкости.
В кастрюлю наливаем воду, кладем в нее соль, сахар, уксус. Доводим до кипения. Горячим маринадом заливаем овощи. Добавляем масло. Закатываем. Укутываем. Оставляем так до полного остывания.
Храним в холодном месте. Приятного аппетита!
Свежие комментарии